麦汁回应剂拉卡胶 发醇助剂酵母营养成分盐 双效

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--主营业务商品:耐高溫α-淀粉酶、中温α-淀粉酶、真菌α-淀粉酶、糖化酶、水洗酶,蛋白质酶、人体脂肪酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、化学纤维素酶、过氧…--


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麦汁回应剂拉卡胶 发醇助剂酵母营养成分盐 双效抗氧化性剂

在啤酒酿制中,啤酒酵母伴随着应用解析几何的提升,其特异性也慢慢衰落,给生产制造和商品品质产生一系列产品负面信息危害,如外型浓度值逐代升高,双乙酰成分逐代提升,残糖也升高,酵母汇集性越来越越差,促使商品品质不平稳。

本商品是企业用心产品研发出去的一种酵母生长发育和新陈代谢推动剂,它能从源头上处理酵母因营养成分欠佳给生产制造和商品品质产生的诸多欠佳危害,能够全方位出示酵母生长发育繁育环节需要的各种各样营养成分,使酵母从始至终都能维持优质的发醇特性。本商品关键可用于高浓酿制(≥14°P)和≤9°P啤酒酿制,改进啤酒酵母营养成分,推动发醇。

在啤酒酿制全过程中,原材料和辅料中的过量的可溶性含氮化学物质不能防止的进到麦汁中,麦汁煮沸全过程中可去除麦汁中有余的热变性蛋白质质,可是麦汁中还存有很多可造成啤酒冷混浊的冷浊蛋白质质,一切正常的麦汁煮沸没法将其去除,冷浊蛋白质还会继续使麦汁过虑艰难,终危害啤酒的非微生物平稳性。在麦汁煮沸全过程中加上麦汁回应剂能合理的去除过剩蛋白质质(非常是冷浊蛋白质质),获得清澈平稳的优良麦汁。

麦汁回应剂(拉卡胶)是由深海红藻获取物经生产加工精制而成的大分子结构D-半乳聚糖,一种纯天然的翠绿色商品。在麦汁pH标准下运用其分子结构链的酯式硫酸盐(负离子遗传基因)和麦汁中带正电荷的蛋白质质融合,产生电中性化密现场汇集物,慢慢扩大“厚重”而从麦汁中沉定出来,产生密不可分地麦芽渣,进而做到去除过剩蛋白质质(非常是冷浊蛋白质)的目地,从而提升啤酒的非微生物平稳性。

企业技术专业从业啤酒原辅料生产制造运营很多年,是中国啤酒原辅料种类齐备的供货商。商品包含各种各样進口麦芽,蛋糕烘焙麦芽,各种各样進口干酵母和酒花。加工厂生产制造的麦芽商品包含基本麦芽及各系列产品特种麦芽,有小麦芽,大麦芽,浅色系深色焦香麦芽,黑麦芽,现磨咖啡麦芽,结晶体麦芽等类型;啤酒酵母包含中国外各系列产品种类,常见的国内安琪特异性酵母BF16,CS31及CN36等;進口弗曼迪斯系列产品S-189,S-04, S-33,S-23,WB-06,W-34/70,US-05等,拉曼系列产品诺丁汉,时节,裸钻和慕尼黑等啤酒专用型干酵母;酒花包含法国,英国,英国,瑞典系列产品酒花,如法国马革努门,佩勒,哈拉道等;英国新世纪,西楚,亚麻黄,努格特,奇努克,西姆科,芭乐西,卡斯卡特等;瑞典萨兹,扑来米特,斯拉德克等系列产品酒花;企业运营类型齐备,质量确保,送货立即。


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